Шанхай: люди и крабы
Осень – звездный час одного из главных деликатесов города-порта – шанхайского мохнорукого краба.
Ожидающие габаритов, сопоставимых с камчатскими, будут несколько обескуражены местной скромностью, но все-таки стоит дать шанс новому.
Крабов готовят на пару, приправляя имбирем и уксусом. Подаются целиком, но, повторюсь, улов дегустатора невелик. Очень часто готовят рагу и добавляют в лапшу или рис, сопровождая микро-закусками.
Первое или второе? Для меня меня решительно второе. Может, не самый фотогеничный соус, но как вкусно!
Что ещё попробовать? Спринг-роллы с крабом и овощами, большие паровые булочки, а также сяолунбао.
Несколько адресов:
Сеченсян
Fumin Street No.64
Yuxingji Xiehuang Noodle Restaurant
Jiujiang Road No.686
Чжуан Лунсин
Fengyang Road No.409
裕兴记·蟹黄面(徐家汇店)
Nandan Road No.169-3
#travel_notes
