«ЮНИОР ЛЕГЕНДА» — чемпионат, где решают не годы стажа, а то, что ты умеешь прямо сейчас. Один день, восемь боксов, два часа у плиты — и звание, с которого начинались карьеры многих шефов страны.Кто может выйти в бокс: любой повар до 23 лет из любого региона России, работающий на предприятии питания. Берёшь с собой помощника (тоже до 23) — и вы работаете на равных, плечом к плечу.
Что предстоит: тема «Современная русская кухня». Два блюда,
120 минут, ни секундой больше.
🍽 Холодная закуска — перепёлка минимум в двух техниках плюс свежая слива.
🍽 Горячее — форель минимум в двух техниках, картофель
и обязательный соус.
Кости, чешуя, «а тут можно не доделать» — не вариант. Всё чисто, всё до конца.
Обязательные продукты выдают организаторы — свои приносить нельзя. Так что решает не бюджет, а голова и руки.
Условия — как в хорошем ресторане: пароконвектомат, индукция,
шоковая заморозка, су-вид, вакууматор, слайсер, термокуттер.
Форму — куртку, колпак и фартук — выдаёт оргкомитет. Ножи свои.
Всё остальное зависит от тебя.
Судят международные и российские судьи ФРиО по стандартам WorldChefs. Половина всех баллов — за вкус. Здесь не выигрывают красивой картинкой.
Что забирает победитель:
🏆 звание «ЮНИОР ЛЕГЕНДА»
🏆 кубок, медаль и диплом
💰 70 000 рублей
🎁 подарки от оргкомитета и партнёров
Серебро и бронза — медали, дипломы и ценные призы.
📅 10 сентября 2026, с 8:30
📍 Пермь, ул. Советская, 1Б, «Завод Шпагина»
Анкета заполняется на сайте — и приём заявок закрывается 31 июля. Это последняя неделя. Через год ты либо будешь вспоминать этот сентябрь, либо жалеть, что не отправил анкету.
👉 https://legend.chefscup.ru/
Раздел «Принять участие» — и добро пожаловать в легенду.
