Château d’Yquem и Radikon против Венгрии ⚔️
На одной из дегустаций у Питера Анталоци, он предложил мне провести слепую битву между его Aszú и великим французским сотерном Икем, единственным вином, попавшим под классификацию 1er Cru Supérieur согласно системе Grand Cru Classe 1855.
Стоит заметить, что у токайского Асу сахара 203 г/л, а у Икем всего 135. При этом, кислотности в Асу в 1.7 раз больше. Есть мнение, что сотерны приторны из-за недостатка кислотности. В целом, оба вина сделаны из ботритизированного винограда, но разных сортов и винодельческие техники весьма существенно отличаются. Тем не менее, сладкие токайские вина часто сравнивают с французскими сотернами, поэтому я считаю, что такое противопоставление справедливо.
Я расширил дегустацию сравнением двух оранжей. Radikon Oslavje 2019 - пионер в натуральных оранжевых винах.
Против него я решил поставить оранж из оласрислинга, который сделал сам в квартире в 2024 году😁
Венгрия, Балатон, старые лозы, низкая урожайность, высокая концентрация, 2 недели мацерации, тоже натуралка.
🍊По оранжам
Радикон хорош. Правда. Сложный, необычный, дикий, с характером и отличным балансом. Не все бы купили себе, да, вино не на каждый день точно.
Мой оранж проигрывает во всем, разве что в дружелюбии. Его можно выпить больше чем Радикона, и он более «понятный». Возможно, с возрастом он станет лучше, посмотрим🤞Можно подумать, как я посмел соперничать с ним, но я пил недешевые вина, которые точно бы проиграли моему оранжу🙂↕️
🍯По сладким
Сначала Икем показался немного напористым, хуже сбалансированным и угловатым. Бочка также слишком доминировала над фруктами. Мнения за столом разделились, что есть что, и какое вино лучше в принципе.
Но спустя полчаса в бокале все догадались, где Икем, и единогласно решили, что он существенно лучше. Все чудесным образом округлилось и выровнялось. Поистине красивое, мастерски сделанное вино. Супер баланс по кислотности с его 135 г сахара, баланс между фруктами и дубом, ооочень долгое послевкусие.
Будет интересно сравнить образцы в возрасте. Устрою как-нибудь второй раунд 💪
P.S. Хотелось бы чтобы победила Венгрия, чтобы не тратить деньги на Икем, но лучше честный суд вслепую, чем лукавство 🤝
#делаювино
#дегустация
#фавориты
10
5
2
2
1
1May 20, 2025 865 1
