Что есть, чтобы не бледнеть
Вверху было много умных слов, давайте попроще и поближе к реальной жизни.
Чтобы не быть бледной поганкой, здоровому человеку достаточно разнообразной и сбалансированной еды, но важно знать о маленьких хитростях:
💠 Больше всего хорошо усвояемого железа содержится в нежирном мясе (говядина, ягнятина, кролик), субпродукты (говяжья,гусиная печень, язык), морская рыба и другие морепродукты (мидии, устрицы), куриные яйца.
💠 В растительной пище тоже железа немало: злаковые (гречка, овсянка, киноа, рис);
бобовые (фасоль, нут, горох, чечевица); орехи и семечки, свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды, грибы.
💠 Но в растительной пище оно находится в другой, плохо доступной для человека форме.
Значительно повысить усвоение Fe Можно соблюдая несколько правил:
💠 Богатые железом продукты полезно сочетать продукты с высоким содержанием витамина С, В12, В6 и фолиевой кислоты (шиповник, болгарский перец, все виды зелени, смородина, белокочанная капуста, брокколи, яблоки, цитрусовые, ягоды).
💠Вместе с «Железными» продуктами в одном приеме пищи не стоит пить кофе, чай и есть белый хлеб, мучные изделия, молоко-содержащие, очень жирные продукты и препараты с кальцием. Ведь они снижают усвоение железа почти до нуля.
💠 Готовить правильно: замачивать бобовые, орехи, поменьше жарить, сливать первый бульон (особенно из магазинного мяса), промывать киноа, и добавлять побольше овощей и зелени.
💠 Убрать из рациона фастфуд, сладкую газировку и конфеты, чтобы не нарушать микрофлору и не провоцировать воспаление.
А про препараты железа при отклонениях в анализах поговорим в следующем посте #проанемию.
Но питание в любом случае база. Почитать подробнее
