Часики тикают, а мы так и не успели приготовьте все ТОП-блюда на гриле! Наверстываем
упущенное и срочно готовим пикантную закуску из кукурузы.
Кукуруза — 2 шт.
Сметана — 100 г
Майонез — 50 г
Лайм сок — 10 г
Перец чили свежий — 2 шт.
Кумин (Зира) молотый Kotanyi — 0.5 ч. л.
Паприка копченая Kotanyi — по вкусу
Соль морская Kotanyi — по вкусу
Сыр пармезан — 15 г
Кинза — 20 г
Масло подсолнечное — 30 мл
— Отварите початки до полной готовности — в зависимости от сорта кукурузы это может
занять от 2 до 3 часов. Готовность проверяйте по мягкости зерен. Если времени нет, то можно
купить варёные початки.
— Приготовьте соус для подачи: отправьте в миску сметану, майонез, сок лайма, соль,
молотую зиру и рубленую кинзу, перемешайте до однородности и уберите в холодильник до
подачи.
— Приготовьте острую намазку: мелко нарубите свежий перец чили (можно с семенами для
большей пикантности), положите его в миску, добавьте растительное масло и копченую
паприку, все тщательно перемешайте.
— Отварные початки нарежьте шайбами толщиной примерно 2–3 см. В большой миске
смешайте кукурузные шайбы с масляной заправкой из чили и паприки, стараясь равномерно
покрыть каждый кусочек.
— Застелите противень пергаментом, выложите шайбы в один слой. Посыпьте каждую сверху
тёртым пармезаном. Запекайте в аэрогриле или духовке, разогретой до 180–190 °C, около 10–
15 минут до появления золотистой сырной корочки. Достаньте закуску из духовки, дайте
немного остыть и подавайте со сметанным соусом.
