На самом деле шоколад не очень любит холодильник.
Идеальные условия для хранения сладостей — прохладное тёмное место с температурой примерно от +15 до +21°C. Например, шкаф подальше от плиты или кладовка.
Но летом многие всё же убирают шоколад в холодильник — и это нормально, если дома слишком жарко.
Главное — хорошо упаковать сладости или убрать их в контейнер.
Шоколад быстро впитывает посторонние запахи, поэтому плитка рядом с сыром, рыбой или зеленью — не лучшая идея 🙂
И ещё один момент — тот самый белый налёт на шоколаде.
Многие думают, что шоколад испортился, но чаще всего это просто выступившее какао-масло или сахар из-за перепадов температуры и влаги. На вкус это обычно не влияет, но текстура и внешний вид уже становятся другими.
Так что идеальная схема летом такая:
— прохладное тёмное место
— без солнца и жары
— а если холодильник — то только в закрытой упаковке.
Хотя давайте честно…охлаждённая шоколадка летом под холодный кофе — это всё-таки отдельное удовольствие 🙂
