Нас с детства учили: сначала суп, второе… а потом что-нибудь к чаю. Конфета, шоколадка, печенье.
И многие сейчас уже даже не задумываются — это вообще нормально или нет?
Интересно, что врачи и нутрициологи не дают на этот вопрос жёсткого “нельзя”.
Более того — многие специалисты считают, что десерт ПОСЛЕ основной еды зачастую лучше, чем сладкое на голодный желудок.
Почему?
Когда мы едим сладкое отдельно, особенно натощак, сахар быстрее попадает в кровь. Организм резко вырабатывает инсулин, чтобы этот сахар снизить.
Такие постоянные “качели” уровня глюкозы могут усиливать чувство голода, провоцировать переедание, сонливость и тягу к сладкому в течение дня.
Если сначала была нормальная еда — белок, клетчатка, жиры — десерт обычно усваивается мягче. Некоторые исследования показывают, что порядок употребления продуктов действительно влияет на скачки глюкозы.
Получается забавно: традиция “десерт после еды”, к которой нас приучили родители и бабушки, оказалась не такой уж бессмысленной.
Едите сладкое после основной еды?
