Мезе — это когда на столе много всяческих небольших блюд, которые… — КЕФИ — TG.ME

Мезе — это когда на столе много всяческих небольших блюд, которые можно пробовать по очереди или собирать их в одну большую закуску. В меню «Кефи» собраны шесть разных вкусов:

Дзадзики
Соус из густого йогурта, свежего огурца, чеснока и зелени. Холодный, свежий, с лёгкой кислинкой.

Мухаммара из печёного красного перца
Перец запекаем, чтобы он стал сладким и мягким, затем смешиваем его с орехами и специями. Получается густая и насыщенная закуска с ярким дымным оттенком.

Фава из жёлтой чечевицы
Нежное пюре из жёлтой чечевицы, соединенное с оливковым маслом. Мягкое, сливочное и довольно сытное.

Тарамасалата из икры трески
Классическая греческая закуска на основе икры трески, экзотика для других стран. Солоноватая, кремовая, с ярким морским вкусом.

Пиперья с фетой
Запечённый сладкий перец с фетой. Отчётливое сочетание сладости перца, солоноватого сыра и хорошего оливкового масла.

Меланзаносалата
Икра из запечённых баклажанов с оливковым маслом и специями. Баклажан здесь главный герой: мягкий, чуть дымный, с его типичным вкусом, хорошенько приправленным греческими травами.