لقمه قاضی شکمپر 😍نگم از این ترکیب و طعم بینظیرش😍🤌🏻فوق العاده ست مخصوص ماه رمضونه 😋سیو کن و تو اولین فرصت درستش کن که محشره☺️
@fereshtechef
@fereshtechef
⛔️کپی ویدیو ممنوع حتی با ذکر منبع.
📍موادلازم؛
آب ولرم۳۶۰ میلی لیتر
خمیرمایه فوری۱ق غ
شکر۱۵گرم
آردسفید قنادی۴۰۰ گرم
نمک نوک ق چ
نشاسته ذرت۳۰گرم
شیرخشک قنادی۱۵گرم
وانیل۱ق چ
روغن مایع۳۰گرم
تمام مواد بجز روغن مایع رو باهم ترکیب و با دست مخلوط کنید تا خمیری شود سپس روغن مایع رااضافه ودوباره با دست خوب مخلوط کنید خمیر شل و کشداری به دست میاد روش سلفون و پارچه بکشید تو دمای محیط یک ساعت استراحت کنه.
پس از عمل اومدن با دست کمی خمیرو زیرورو کنید .داخل قابلمه روغن بریزید گرم که شد مثل تصویر با قاشقی بردارید و تو روغن با حرارت ملایم سرخ کنید وقتی خودشو گرفت زیررو کنید تا یکدست سرخ بشه(هر بار قاشق رو حتما با روغن چرب کنید یک پیاله روغن دم دستتون بزارید قاشق رو بزنید تو روغن بعد خمیرو باهاش بردارید)
یا میتونید بریزید داخل قیف پلاستیکی تو تصویر من هر دو مدل رو نشون دادم قیچی رو هربار تو روغن بزنید بعد خمیرو قیچی کنید که نچسبه.
بعداز سرخ شدن بلافاصله بندازید تو شربت بار خنک یکم شیره جذب کنه بعد خارج کنید
جذب شیره بستگی به ذائقه تون داره میتونید کمتر بزارید بمونه یا بیشتر.
📍نکته؛
سایز لقمه قاضی بزرگ باشه خوشمزه تر و گوشتی تره
سایز کوچیک خیلی ترد و توخالی میشه
البته باز بستگی به سلیقه تون داره.
من سایز بزرگ رو داخلشُ با سرشیر پر کردم و پودر پسته پاشیدن که محشر شد🤌🏻
📍برای شربت بار هم دو لیوان شکر رو با دو لیوان آب و یک سوم لیوان گلاب و زعفرون دم کرده بزارید رو حرارت وقتی شکر حل شد اجازه دهید یک ربع بجوشه در آخر کمی جوهر لیمو یا آبلیمو بزنید و شعله رو خاموش کنید بزارید کنار خنک شه
#رمضان#لگیمات#لگیمات_عربی
@fereshtechef
اینستاگرام من👇🏼
https://www.instagram.com/fereshte.ghorbanii?igsh=MWNwdGx2NHBoNjBiYg==
June 5, 2025 8.6K 62
