Московский Кубок сомелье 2025. Девятый по счёту, один из самых… — Толя п___т про вино — TG.ME

Московский Кубок сомелье 2025. Девятый по счёту, один из самых конкурентных региональных, плюс отбор на Российский Кубок. Из семидесяти с лишним участников до следующего этапа дошло девятнадцать. Я — четвёртый. И, если честно, это идеально. В первый день было спокойно, даже немного пофигистично: тест и слепая — не то, чего я боюсь. Люблю эту конкурсную атмосферу — она вытаскивает из рутины и заставляет мозг работать. В тесте, например, впервые встретился с блюдом под названием сугудай. А ещё был вопрос про винодельни штата Вашингтон — буквально накануне читал про зарубежные проекты Антинори и вспомнил Col Solare. Правда, нужно было назвать четыре, а не одну 😅 Перед стартом действующий чемпион Александр Герфорт сказал: Если готовились — не переживайте, просто покажите максимум. Если не готовились — тоже не переживайте, уже поздно. И это, кажется, задало настроение на весь конкурс. На сервисе подвох был заложен сразу: «Подайте двум гостям рислинг за 4:30». Слишком щедрое время для простого задания — значит, где-то ловушка. Так и вышло: гость попробовал вино и попросил его… проаэрировать. Я торопился, ошибался, но всё же успел налить, порекомендовать гастрономию и время вышло, когда я хотел разбирать тележку. Для медленного меня — победа. Слепая дегустация: шесть вин и четыре крепких. По винам можно было давать две версии — из шести я угадал полностью два, и оба второй версией, то есть с половинным зачётом. Зато в крепких угадал пино де Шарант — он у меня стоял в карте в Варварке, так что узнавание было почти родным. Сейчас, пересматривая, ничего бы не менял, разве что чуть дольше покрутил бы версию с Саперави. Тест был обширный, с вариантами и штрафами за ошибки. Думаете, я стал осторожнее? Конечно нет 😄 Рисковал, но в основном удачно. А вот где был уверен — там и ошибся. Например, в авторстве Oxford Companion to Wine отметил Хью Джонсона вместо Дженсис Робинсон. Был и вопрос с подвохом про коктейли без игристого. Я, не задумываясь, ткнул Black Velvet, решив, что речь про виски. Уже выйдя из зала, вспомнил, что это Гиннесс и шампанское — и фразу: «В такой день даже шампанское надевает траур». Отсев шёл после каждого этапа: после теста осталось 25 человек, после слепой — 21, на РКС прошли 19. Судьи, как всегда, корректны и спокойны. А на салоне после конкурса я успел выпить и пообщаться со всеми — с коллегами, друзьями по тренировочному лагерю, гостями, членами жюри. Всё как должно быть. Почему четвёртое место — идеально? Во-первых, я объективно не готовился к финалу и нервничал бы ужасно. Во-вторых, был уверен, что окажусь пятым или шестым, поэтому не сплевывал на салоне. В-третьих, я болел за Катю Дегтярёву, и не рад, что она взяла серебро. Так что четвёртое место оказалось даже приятнее, чем ожидал. По ощущениям я был где-то между Мугэном из Samurai Champloo и миллионером из трущоб: действовал на интуиции, на опыте из зала. Слабые места понятны — можно уже наконец выучить premier cru Бургундии и классификацию Бордо 1855, а то что я как лох-то 😅 В этот же день проходила и повторная аттестация: я хотел добить уровень эксперта, но пока просто подтвердил свои статусы кависта, сомелье и владение английским. Ничего страшного — всё по плану, шаг за шагом. Четвёртое место — ровно та точка, где радость встречается с мотивацией. Я всё ещё хочу стать лучшим сомелье России. Причём именно сомелье — не преподавателем, не амбассадором. Не поймите неправильно, коллеги абсолютно прекрасны. Просто я слишком люблю рестораны 😄 Ну и по традиции, спасибо РАС, МАС, друзьям и коллегам. Готовимся к РКС!