заметки мурмур

Пропорции и КБЖУ на ОДИН бейгл:
Творог (у меня обезжиренный) — 90г
Яйцо — 1 шт. (+ 1 белок для теста и желток для смазывания)
Мука (рисовая или пшеничная) — 65г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль и специи — по вкусу
Кунжут или семечки — для посыпки (по желанию)

Смешайте в глубокой миске творог, целое яйцо и яичный белок.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. У меня тесто было очень влажным, поэтому я добавила муки почти 70г.
Скатайте шарик, сделайте в центре сквозное отверстие и аккуратно растяните его, формируя бублик.
Выпекать на протвине с пергаментной бумагой. Смазать верхушку оставшимся желтком и посыпьте кунжутом.
Отправить в духовку на 25–30 минут при 180°C до появления золотистой корочки. Готовые булочки разрезаем пополам.

Начинка:
Карпаччо из куриной грудки - 50г
Легкий сыр - 60г
Маринованные огурцы и красный лук

Соус:
Греческий йогурт 45г + майонез легкий 10г. Еще я добавляла лечо отдельно от белого соуса.