Домашние сливочные конфеты
• сахар — 300 г
• сливки жирные — 150 мл
• сливочное масло — 100 г
• соль морская — ¼ ч. л.
Сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения, затем слегка остудить.
В тяжелую сковороду всыпать сахар, поместить на плиту и сварить карамель, затем выключить огонь, влить часть сливок и вымешать.
Добавить в карамель со сливками предварительно размягченное сливочное масло, влить оставшиеся сливки и вымешать все лопаткой до однородного состояния.
Квадратную форму выстелить пищевой бумагой, влить горячую сливочную массу и дать ей остыть, затем отправить в холодильник.
Застывшую массу посыпать морской солью и порционно нарезать квадратиками.#рецепты
