Фаршированные цукини под хрустящей корочкой
цукини — 4 шт. сыр твердый — 70 г оливки без косточек — 1 горсть помидоры вяленые в масле — 4 шт. панировочные домашние сухари — 5 ст. л.каперсы — 1 ст. л. лук-шалот — 1 шт. чеснок — 1 зубчик оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — ¼ ч. л.
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Цукини разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть сердцевину с семенами, чтобы получились лодочки.
Шалот и чеснок почистить и нарезать.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Серединки цукини, вяленые помидоры, каперсы и оливки выложить в чашу блендера, добавить 2–3 ст. ложки панировочных сухарей, нарезанные лук и чеснок, все посолить, поперчить и взбить, затем добавить половину натертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла и еще немного взбить.
Лодочки цукини выложить в жаропрочную форму, наполнить выемки фаршем, посыпать сверху оставшимися панировочными сухарями, полить оливковым маслом и присыпать сыром.
Запекать цукини в разогретой духовке 20–25 минут.Приятного аппетита!
#рецепты
Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX по ссылке: https://max.ru/edimdoma
