по чесноку 🧄

мыть или не мыть яйца?

яичная скорлупа – пористая, а от проникновения бактерий внутрь её защищает тонкая невидимая пленка – кутикула

если мы тщательно намываем яйца после покупки – кутикула смоется тоже! поскольку защиты больше нет – яйцо может быстро испортиться

а что делать, если к яйцу прилипла какашка? помыть его непосредственно перед приготовлением. заранее – не надо!

кстати, в россии на производствах яйца не моют! поэтому, благодаря сохранной кутикуле их чисто теоретически можно хранить даже без холодильника (именно поэтому в магазинах они часто лежат просто на полках)

а вот в америках яйца перед продажей моют и дезинфицируют. естественная защита смывается, поэтому там их хранят строго в холодильниках, и срок хранения гораздо короче, чем у нас

ну что, удивила?

#экспертное