Oma sagte: so lange kneten, bis die Schüssel sauber ist.
Also gibt es noch ein paar Minuten für diesen Teig, der ein Weizenvollkornsauerteigbrot mit Dinkel- und Weizenvollkornmehl wird. Außerdem gab es knapp 50g gekeimte, getrocknete Weizenkörner, 1 EL Backmalz, Salz, Kümmel und Koriander hinzu.
Es ist eine Variation ▶️ dieses Rezepts.
Im Hintergrund (rechts oben) steht der Weizenvollkornsauerteig, der nun wieder 6 Tage gefüttert wird.
Einen wunderbaren FreUtag,
Sylvia
❤️
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