Low FODMAP пасхальные булочки 🌟Насладитесь ароматом свежевыпеченных… — Kissel Kitchen

Kissel Kitchen@drKissel · 13.3K subscribers Open in TelegramOpen

Low FODMAP пасхальные булочки

Насладитесь ароматом свежевыпеченных пасхальных булочек, традиционных в западной культуре. Пряная смесь корицы, мускатного ореха и апельсиновой цедры делает каждый кусочек особенно ароматным! Это пасхальный рецепт от наших европейских коллег.

Время подготовки: 2 часа (включая расстойку)
Время выпечки: 15–20 минут
Порций: 12

Ингредиенты
Для булочек:

2 стакана универсальной безглютеновой муки

1/2 стакана миндальной муки

1/4 стакана несолёного сливочного масла, растопленного

1/2 стакана безлактозного молока (или миндального молока)

1/4 стакана кленового сиропа

2 крупных яйца

1 пакетик (2 1/4 ч. л.) сухих активных дрожжей

1 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

1/2 ч. л. соли

Цедра одного апельсина

Для украшения креста:

1/4 стакана универсальной безглютеновой муки

3–4 ст. л. воды

Для глазури:

2 ст. л. кленового сиропа

Приготовление

1. В небольшой миске соедините дрожжи с одной столовой ложкой кленового сиропа и тёплым безлактозным молоком. Оставьте на 5–10 минут, пока смесь не станет пенистой.

2. В большой миске смешайте безглютеновую муку, миндальную муку, растопленное сливочное масло, оставшийся кленовый сироп, яйца, корицу, мускатный орех, соль и апельсиновую цедру. Добавьте активированную дрожжевую смесь.

3. Замесите тесто на подпылённой мукой поверхности до гладкости. Переложите в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

4. Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

5. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте булочки. Выложите их на подготовленный противень.

6. Смешайте безглютеновую муку с водой до получения густой пасты. Отсадите пасту в виде креста на каждую булочку.

7. Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут, пока булочки не станут золотистыми.

8. Пока булочки ещё тёплые, смажьте их кленовым сиропом для глянцевой корочки.

9. Дайте булочкам немного остыть перед подачей. Приятного аппетита с вашими пасхальными булочками!

Жду вашу выпечку в комментариях

Если хотите знать все о low FODMAP - подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

t.me/drKissel/144 Translate