КАК Я СЛЕЖУ ЗА КЛЕТЧАТКОЙ ДЛЯ СВОИХ ДЕТЕЙ, И ЗАЧЕМ НУЖНА? В… — ФЕЯ-НУТРИЦИОЛОГ Ксения Иванова

ФЕЯ-НУТРИЦИОЛОГ Ксения Иванова@detitrav · 10.3K subscribers Open in TelegramOpen

КАК Я СЛЕЖУ ЗА КЛЕТЧАТКОЙ ДЛЯ СВОИХ ДЕТЕЙ, И ЗАЧЕМ НУЖНА?

В продолжение недавнего поста про запоры 👇🏻

💡 Клетчатка — это еда для микрофлоры кишечника. То есть, чтобы хорошая микрофлора в кишечнике выдерживала напор патогенов и выполняла свои функции - ее нужно кормить ☝🏻

Когда я разбираю анкеты детей, очень часто вижу одну картину: клетчатки в рационе катастрофически мало 😣

Основные источники:
— овощи, фрукты, ягоды, бобовые. Например:

— капуста разных видов 🥬
— свекла 🫜
— морковь з
— груши 🍐
— яблоки, айва 🍎
— рис 🍚
— гречка
— отруби

Но отруби я бы не делала основой рациона ☝🏻т.к. пшеничные и ржаные содержат глютен / его следы, а бобовые просто подходят не всем.

Поэтому самый универсальный вариант для детей — овощи и фрукты.

Желательно, чтобы клетчатка в виде еды была в каждый прием пищи. Так мы регулярно кормим полезную микрофлору и поддерживаем процессы пищеварения.

В каком виде лучше давать овощи и фрукты?
Так как не вся клетчатка одинаково хорошо переносится - я за обработку 🥣

✖️ Сырая клетчатка более грубая. Если кишечник реактивный, есть высокий кальпротектин, воспаление слизистой, вздутие или нарушения переваривания — большое количество сырой клетчатки может усиливать раздражение.

Поэтому детям я чаще использую:
— яблоки, груши, айву запекаю 🍐
— брокколи 🥦, цветную капусту бланширую или отвариваю
— овощи тушу 🥘
— сырыми оставляю ягоды, банан, иногда яблоко 🍏 🍌 🫐

Псиллиум можно добавлять в блюда

Я часто использую шелуху подорожника — псиллиум в выпечке 🍞 как связующий компонент, иногда вместо части муки или яйца.

Например:
замочить пшено → взбить до густоты сметаны → добавить псиллиум, соль, специи → выпекать. Получается простой белый хлебушек 🥖

Для детей с непереносимостью яйца это тоже хороший вариант.

Клетчатка может работать и как сорбент

Если добавляем ее в прием пищи 👉🏻 это в первую очередь питание для микрофлоры.

Если используем отдельно от еды, например псиллиум, он может связывать часть веществ в просвете кишечника и способствовать их выведению.

👉🏻 можно развести в воде, дать набухнуть, съесть и обязательно запить достаточным количеством воды.

Можно делать такой прием вечером перед сном.

Из готовых вариантов:

Клетчатка яблочная детокс для похудения, 500 г
https://ozon.ru/t/bTUQ8wP

PROORGANIC Псиллиум (шелуха семени подорожника), растворимая клетчатка для очищения, похудения и сытости, Psyllium Husk Soluble Fiber, без глютена, 200 г на 40+ порций
https://ozon.ru/t/6lopvYt

NOW, Whole Psyllium (Псиллиум), клетчатка, Цельная оболочка (шелуха) семян подорожника для пищеварения, 454 г
https://ozon.ru/t/1fsD7nS

Готовую клетчатку можно использовать, если ребенок очень избирателен в еде, в дополнение к рациону.

Ваши вопросы 👇🏻
Как у ваших детей с клетчаткой?