Если честно, то полдня я провел как на иголках в ожидании того, что меня вот-вот с позором и улюлюканьем выгонят с конкурса после загадочной процедуры «тарирования» (потом алкогольные пары сделали свое дело и я успокоился). Тарирование в мире оптимуса прайма или фиксиков это процесс настройки приборов. Применительно же к людям-дегустаторам это проверка вкусовых, обонятельных рецепторов и прочих датчиков в организме. Разложить полоски бумаги по мере их выцветания я еще смог, а вот в вопросе распределения бокалов с одинаковой водой по шести вкусам положился на интуицию (ок, кислый и металлический распознал сам). Каково же было мое удивление, когда на следующий день мне пришел результат: 100 баллов из 100 возможных.
А вообще, конечно, такое мероприятие — полноценный срез индустрии, показывающий реальную картину рынка, главные тренды и проблемы. Для меня это был первый опыт и в ходе своего судейства я сделал два вывода. Первый (не думал, что когда-нибудь такое скажу) — пить дегустировать на конкурсе достаточно изнурительно. Темп очень высокий, поэтому сам процесс не про удовольствие, а про рутину. Второй — в очередной раз убедился, насколько все-таки непросто сделать «простой» сухой игристый сидр, когда нет возможности замаскировать косяки сахаром или другими добавками и все на пределе душевной чувствительности.
