В июле сразу два наших производителя вышли в ассортимент Ленты — Сидр Быков и Леонид Леврана. Это большая работа, мы все это понимаем. Но для тех, кто связан с продажами, очевидна обратная сторона. Мне самому картина не была прям понятна, пока я не столкнулся с этим в рамках ILC, поэтому и вам может быть любопытно.
Миллениалы, в целом, очень любят, когда что-то появляется в федеральных сетях. Оно и понятно - вроде совсем недавно ты держал мешок, в который мама складывала картошку из огромного ящика, пахнущего плесенью, а тут бац — картофель вареный очищенный, пятьсот граммов.
Но так ли уж это хорошо?
Федеральные сети выросли из идеи, что большой механизм способен отобрать лучшие продукты на рынке, предлагая хорошим производителям вообще не думать о каналах сбыта. Но, с другой стороны, чтобы продукт покупали, он должен укладываться в определённую цену - иначе просто не будет продаваться. Сети задают финансовые рамки, под которые производитель должен подогнать свой продукт.
После того как Bullevie проложили дорогу, натуральный сидр так или иначе попал почти во все приличные сети в России. Но какую цену за это заплатил сам Bullevie? Он почти исчез из якорной хореки. Dada продержался довольно долго, но в 2026 году даже самым лютым фанатам больно покупать его с ресторанной наценкой, когда ещё вчера в Перекрестке была акция.
И это мы ещё упускаем из виду, что поставки в сеть становятся приоритетом для любого производителя. Если ты не смог поставить нужное количество товара в сеть (а, например, пролил его на фестивале), то к тебе могут применить достаточно суровые санкции.
Поэтому мне немного страшно за Быкова. Я считаю, что это хороший и достойный продукт, и рад, что у людей появляется возможность его попробовать. Но если завтра он окажется на одной полке с Фабрикой сидра, то и наши с вами шансы увидеть его в меню резко уменьшатся. Тогда чтобы расти, Быкову потребуется делать продукт проще, выгоднее и дешевле. А это дорожка в один конец.
А вот Леврана, я думаю, прекрасно понимает, что делает. Столкнется с проблемой продаж - на следующий же день выпустит премиальную линейку "LL" с вышивкой на этикетке и голограммой качества. И она вообще никак не будет ассоциироваться с бутылкой 0,5 по "Карте № 1".
а Артис 0,75 у меня около дома в переке стоит 349,99 р
и это цена без учета карты Апельсин
