#ترشی_خیار_شوید
باطعمی عالی👌👌
برای این ترشی حتمااااا از خیار بوته ای استفاده کنید خیار درختی خوشمزه نیست اندازه های که میگم تقریبه عزیزانی که میگن توضیحات رو مو به مو وبا اندازه وگرم بگو باور کنید بهتر از این نمیتونم توضیح بدم فقط میخوام تجربیاتمو با شما به اشتراک بزارم اینو هم بگم سعی کنید اندازه ومقدار رو با تجربه بدست بیارید همیشه ترازو وزنه دم دست نباشه
خیار قلمی سه کیلو
شوید حدود چهارصد گرم
سیر یک بوته
فلفل چند عدد تند واتشین.
نمک وسرکه به میزان لازم من حدود سه الی چهار قاشق نمک ریختم .خیار رو بشوید وبزارید کاملا خشک شه شوید هم خورد کرده وبشورید اونم آبش کاملا بره خیار رو سکه ای یا نگینی خورد کنید سیر رو پاک کنید خیار وشوید وسیر وفلفل رو بریزید تو دبه کوچک، سرکه حدود دونیم لیتر میخواد .نمک رو قاطی سرکه کنید. وبزنید تا نمک حل شه وبریزید رو مخلوط خیار وشوید سرکه حتما باید کل مواد رو بگیره، بچشید کم نمک نباشه از نمک ید دار استفاده نکنید سیر سبز رنگ میشه بسیاری از عزیزان در مورد نمک سوال کردن نمک ترشی/رب/...نباید نمک نمکدان باشه باید از نمک دریایی که دونه هاش کمی درشته استفاده کنید به صورت چند کیلوی بسته بندی شده به صورت فله هم موجوده سوپرمارکتا دارن
وقتی سرکه ونمک رو ریختی درشو محکم ببندید تا هوا بهش نفوذ نکنه این ترشی من چند روزه هست هنوز کمی نارسه چون هوا گرمه بعد از یک هفته بزارید یخچال
این ترشی آگه کم نمک باشه خیار وشوید سفید رنگ میشه بعد از دوروز ازش بچشید آگه کم نمک بود نمک اضافه کنید ترشی خیار وشوید با آبگوشت عالی میشه
August 31, 2026 332 2
