Папулярны замяняльнік цукру паўторна зьвязалі з пашкоджаньнем крывяносных судзінаў
Шырока ўжываны сьпірт эрытрол, які пазыцыянуецца як бясьпечная альтэрнатыва цукру, можа парушаць функцыянаваньне вузаў крывяносных судзінаў у мазгах. Вынікі дасьледаваньня апублікаваныя ў Journal of Applied Physiology.
Эрытрол (E968) пачалі шырока выкарыстоўваць у харчовай прамысловасьці на пачатку 2000-х. Ён амаль ня мае калёрыяў, дае калі 80% салодкасьці звычайнага цукру і слаба ўплывае на ўзровень інсулін, што паспрыяла пашырэньню выкарыстаньня ў дыетычных прадуктах. Аднак папярэдняе эпідэміялягічнае дасьледаваньне з удзелам 4000 чалавек выявіла сувязь паміж высокімі ўзроўнямі эрытролу ў крыві й павышанай рызыкай інфаркту й інсульту на працягу 3 гадоў.
Каб высьветліць магчымы мэханізм гэтай сувязі, навукоўцы з Калярадзкага ўнівэрсытэту апрацавалі вузы, якія высьцілаюць унутраную паверхню мазгавых судзінаў эрытролам у канцэнтрацыі, адпаведнай адной порцыі «дыетычнага» напою. Пасьля трох гадзін з замяняльнікам цукру вузы пачалі значна менш выпрацоўваць аксыды азоту, якія дапамагае судзінам расшырацца, і больш эндатэліну-1, які выклікае звужэньне. Акрамя таго, зьнізілася вытворчасьць злучэньня, якое дапамагае расшчапляць тромбы (t-PA), а таксама павысілася канцэнтрацыя актыўных формаў кіслароду, якія пашкоджваюць вузы і правакуюць запаленьне.
Аўтары падкрэсьліваюць, што дасьледаваньне ладзілася «у пробаўцы», а не на людзях, таму для пацьверджаньня вынікаў неабходныя далейшыя дасьледаваньні. Разам з тым яны раяць уважліва сачыць за складам прадуктаў і кантраляваць спажываньне эрытролу.
15
9
3
2
2March 30, 2026 874 16
