Свежие новости от Roast.by

«Сочинение, которое хочется перечитывать»

— Так, домашнее задание на завтра: письменно ответить на вопрос «Как я провёл лето?». Не менее ста слов. Кто не сдаст — останется после уроков.

Этот голос знаком каждому. И если честно, мы до сих пор не знаем, что надо писать в тех тетрадках. Зато мы знаем, каким должно быть идеальное «сочинение» — не в школьном дневнике, а в чашке

Мы, команда ROAST.BY, вместе с белорусской художницей Алёной Котовской создали лимитированную пачку «Как я провёл лето». Это ответ на тот самый вопрос — только в виде кофе. И в отличие от школьного сочинения, его точно не придётся переписывать три раза :)

Внутри — наша смесь из двух сортов арабики: Эфиопии и Бразилии — дарит идеальный баланс: цитрусовая свежесть переплетается с ореховой глубиной и мягкими нотками какао. Это универсальный профиль, который хорошо раскрывается в эспрессо, турке, гейзере или чашке.

Откройте этот лот утром, сделайте глоток — и вспомните всё: солнечные дни, прохладные вечера, встречи с друзьями и то самое сочинение, которое так трудно было уместить в тетрадь. А может, даже захотите перечитать своё старое сочинение

А ещё это шикарный подарок к 1 сентября. Потому что хороший кофе и тёплые воспоминания сближают лучше любых слов.

Собрали Эфиопию в новое видео на YouTube!

Почти 20 минут кофейной Африки нашими глазами
Расскажем, зачем мы вообще отправились в Эфиопию, как устроена жизнь на кофейных станциях, что происходит с урожаем и как проходят каппинги, после которых кофе отправляется в Roast!

А ещё немного местной культуры, фермеров, эфиопского хейрлума, цен на кофе и того, что обычно остаётся за кадром))

И конечно, познакомим с главными героями этой поездки: тремя лотами, которые мы выбрали и привезли домой.

Эфиопия Чельчеле | Q86 — цветочный чай, косточковые фрукты, цитрусы, какао
Эфиопия Урага гр.1| Q87 — цветы, персик, чёрный чай, малина, тропические фрукты
Кения Кагумо | Q88 — клубника, апельсин, гуава, сахарный тростник

Добрый вечер!
С вами Roast, и это рубрика #поговоримпрокофе, где мы знакомимся с нашими любимыми гостями и их кофейными историями.

Сегодня героиня выпуска — Вероника. Домашний кондитер, мама двоих детей и человек, который умеет находить вдохновение и в десертах, и в чашке хорошего кофе
Расскажите немного о себе.
Меня зовут Вероника, мне 38 лет. Живу в Витебске, работаю домашним кондитером. Я мама двух прекрасных детей. Люблю творчество, спорт и, конечно, хороший кофе.

Как вы познакомились с Roast.by?
У моих друзей есть кофейня. Именно там я впервые попробовала кофе Roast и узнала, что они работают на вашем зерне. После этого решила заказать кофе домой — и с тех пор регулярно пополняю свои запасы именно у вас.

Есть ли забавная история, связанная с Roast?
Однажды в Threads увидела пост молодого человека о кофе и турке. Решила поддержать разговор и в комментариях отправила фотографию своей турки и пачки «Невинного кофе». И только потом заметила, что автор поста — основатель Roast 😄 Получилось очень неожиданное знакомство.

Есть ли у вас любимчики среди ассортимента?
Однозначно «Невинный кофе». А ещё очень люблю «Слёзы предпринимателей». Оба кофе каждый раз приятно удивляют своим необычным вкусом.

Что бы вы посоветовали тем, кто только знакомится с Roast?
Я бы начала с Бразилии — это классика, которая нравится практически всем. Потом обязательно попробовала бы Эфиопию, а если захочется чего-то действительно необычного — смело берите «Невинный кофе». Для меня это настоящий фаворит.

Спасибо, Вероника, за вашу историю! ❤️

Если вы тоже хотите стать героем нашей рубрики #поговоримпрокофе и рассказать о своём знакомстве с Roast, пишите нам в сообщения. Будем рады познакомиться с вами и поделиться вашей кофейной историей!

Ура! Мы переходим на ежедневную обжарку кофе!
За последние годы Roast сильно вырос. И сегодня мы готовы сделать ещё один шаг вперёд!

Теперь наши ростеры будут работать каждый будний день: с понедельника по пятницу. Это значит ещё больше свежего кофе и ещё меньше времени между обжаркой и вашей чашкой.
Вместе с этим мы расширяем график доставки: отправлять заказы будем со вторника по субботу, чтобы свежеобжаренный кофе приезжал к вам как можно быстрее

Новый график:
Обжарка: понедельник–пятница
Доставка: вторник–суббота

Спасибо, что доверяете нам самое важное, свой ежедневный кофе!

Новинка, которую вы могли пропустить
Китай Тяньюй — микролот из провинции Юньнань | Q86
cветлая обжарка натуральная обработка

В чашке раскрывается спелым мускатным виноградом, мягкой сладостью сухофруктов и глубокими шоколадными оттенками.

Кофе выращен в уезде Мэнлянь, на водоразделе рек Ланьцан и Нанька, недалеко от границы с Мьянмой. Высота произрастания — 1480-1760 метров. За лотом стоит поместье и профессиональный кооператив Тяньюй, основанный в 2011 году.

Ягоды собирают вручную, выбирая только самые спелые тёмно-красные плоды, а затем сортируют методом флотации.

После этого кофе сушится под солнцем на специальных столах от 25 до 35 дней. Днём ягоды перемешивают каждые два часа, а ночью укрывают от горной прохлады и влаги. Такая медленная натуральная обработка помогает зерну забрать из мякоти максимум сладости.

Финальный штрих — готовый кофе на месяц отправляют «отдыхать» на прохладный проветриваемый склад. Этот этап окончательно сглаживает кислотность, делая вкус чашки невероятно мягким, округлым и сбалансированным.

Китай Тяньюй особенно хорошо раскроется во френч-прессе, аэропрессе, кемексе, пуровере и капельной кофеварке.