Четкая шаверма 🌯
Когда мне надо поесть, а под рукой ничего нет - я предпочту шаверму даже протеиновому батончику
Это реально самое диетическое и сбалансированное блюдо, которое только можно быстро найти на улице
Удивительно, но в таком простом блюде есть миллион нюансов
Я регулярно наблюдал за топовыми мастерами шавермы и сегодня делюсь с вами нашим фирменным рецептом домашней шавермы
Лаваш
Протестировав все, что есть на рынке - лучший лаваш для шаурмы это Лаваш для шаурмы Рижский хлеб
Обычный лаваш не подойдет. Будет крошиться и прилипать к зубам
Мясо
Обычно мы используем индейку запечную в духовке, которую едим каждый день. Просто обжариваем ее дополнительно в соевом соусе
Подойдет любая курица, индейка. Главное обжарить в специях для курицы
Салат
Лучше всего подходит айсберг. Хотя часто на улицах кладут белокочанную капусту
Айсберг вкуснее и бывает так, что от белокочанной «дует живот»
Томаты
Сливка Фламенко или Махитос
Огурцы
Короткоплодные, колючие
Сыр
Правда в том, что в РФ беда с сыром. Сыр либо со всякой химией в составе, но вкусный.
Либо без химии, но как резина без соли - не вкусный. И ты думаешь нафиг такой ЗОЖ
Даже хваленый вкусвилл с их чистым составом на практике оказался не вкусным или с красителями
Мы нашли два сыра без добавок, соленные и вкусные - это Красный Чеддер и Пармезан твердый от Зеленой линии.(Не путайте с молодым пармезаном от Зеленой линии - это отстой)
На фото красный Чеддер. Правда классно выглядит ? 😉
Соус
Мы не добавляем соус, чтобы не испортить вкус шавермы. Это минус в съеденных жирах и дает возможность почувствовать каждый продукт в составе. Если добавить соус, то он перебьет все
Тонкости процесса:
- Огурцы и помидоры режем тонкими слайсами, айсберг не сильно мелко
- Порядок расположения слоев важен. Собираем так: лаваш, айсберг, огурцы, томаты, мясо, сыр
- Аккуратно и плотно закручиваем, никаких конвертов. Этому я до сих пор учусь
- Температура духовки 150 градусов на 10 мин. Обогрев верх и низ. Ставим решетку, высота четко посередине духовки
Наслаждайтесь
В следующем посте дам ссылки на самые четкие точки шавермы в Москве и правила того, как выбрать точку с четкой шавермой
Благодарю за Ваши реакции 🙏🙏🙏
16
5
4
3September 18, 2025 640 10
