Рецепт безглютеновых блинов из миндальной сыворотки:
Миндальная сыворотка - 600 мл.
Мука - 300 гр. ( я брала 150 из зеленой гречки и 150 цельнозерновая безглютеновая)
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сах.зам - 4 ст.л. ( у меня аллюлоза)
Сода пищевая - 1 ч. л.
Растительное масло - 3 ст.л. ( у меня масло грецкого ореха. Но можно оливковое.)
Этапы приготовления:
✨Вбиваем в емкость яйца, насыпаем соль и сахар.
✨Яичную массу взбиваем вилкой или венчиком до растворения сахара.
✨Далее добавляем в яичную массу растительное масло.
✨Продолжаем взбивать массу еще с полминуты.
✨Затем вливаем в яичную массу половину объема сыворотки, перемешиваем.
✨Теперь добавляем муку и взбиваем до исчезновения комочков.
✨Вливаем в тесто оставшуюся сыворотку.
✨В получившееся тесто добавляем соду. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы сода начала реагировать с сывороткой.
✨Жидкое тесто для блинов хорошо перемешиваем до однородности и даем ему постоять минут 10.
✨Через 10 минут приступаем к жарке блинов. Важно! Перед каждым блинчиком, смазываем сковородку маслом ГХИ и вначале хорошо разогреваем.
