Что для отельера сегодня выгоднее — новая звезда или первая луна?
Турпоток из стран Ближнего Востока и Азии растёт кратно, а гости из ОАЭ и Саудовской Аравии тратят на проживание почти в 2,5 раза больше, чем в среднем по рынку. В ответ в России появилась система сертификации отелей «Халяль» — где вместо звёзд отели получают от 1 до 5 «лун», а ключевую роль в оценке играет именно организация питания.
В новой статье разбираем, как устроена эта система изнутри: почему для высокого рейтинга критично полное разделение халяльных и нехаляльных потоков на кухне, какие риски несёт несоблюдение стандарта и что могут сделать отели уже сейчас без серьёзных вложений.
Дзен | Статьи
Халяль-отели и система «лун»: новый тренд, который меняет индустрию гостеприимства
Статья автора «АЛТЭК. Комплексное оснащение предприятий питания и торговли» в Дзене ✍: Российский туристический рынок переживает структурные изменения.
5
1
1
1
1
1
1August 21, 2026 539 5
