Мысли по первому полному месяцу работы пиццерии
Декабрь:
-Мы превысили планку выручки в 200млн IDR (1,3млн₽+) в первый месяц работы. Хороший это результат или плохой? Сложно сказать, но всегда хочется больше. Объективно оценить ситуацию можно будет глядя на динамику ближ. 2-3 месяцев
-Фин. модель план/факт - превзошла мои ожидания. Это супер новость!
Благодаря длительной подготовке, отбору поставщиков, качественной операционной работе
-Работать в такой команде как у нас - одно удовольствие. Если сравнивать с РФ рынком, то кто-то может быть чуть медленнее, у кого-то могут быть проблемы с банальным подсчетом кассы в конце смены из-за отсутствия навыков, но в целом - тот командный дух, настроение на смене, «кричалки» перед стартом работы и вечно улыбающиеся сотрудники, которые благодарны и ценят то, что мы делаем для них, а мы ценим то, что они делают для нас - натягивают перманентную улыбку на моем лице при посещении пиццерии :)
-Идеальных команд и сотрудников, вне зависимости от страны, по моему мнению, не бывает. Все равно найдется тот, кто воспримет доброту за слабость и решит рано или поздно нарушить правила компании, забив на ценности, к которым мы регулярно возвращаем ребят. Это нормально. Так, спустя 1,5 месяца нам пришлось заменить управляющего
-Мы быстро и качественно начали доставлять с самого старта продаж, без опции «у нас есть нескольких недель на тест и косяки»
Средняя оценка на планформах у нас 4,7/5. Среднее время доставки за декабрь - 31 минута. Я убежден в том, что сервис и качество играют огромную роль с самого старта, тк клиент редко дает второй шанс. Поэтому фокус у нас на каждом заказе. Не без косяков, конечно)
