Заметили закономерность на графиках ?
Утром Вера завтракает дома, потом уходит в сад и возвращается в 16–17 часов. Поэтому самое интересное для меня начинается после обеда.
Мой ежедневный вопрос:
— А что сегодня было на обед? 😁
Судя по меню, в саду обед часто получается довольно углеводным: горох, куриная лапша, картофель, свёкла, морковь, хлеб… При этом белка и жиров, на мой взгляд, маловато.
И график это прекрасно демонстрирует: после обеда — заметный подъём глюкозы.
Что интересно, дома Вера может съесть конфету — и такой реакции я обычно не вижу. Глюкоза даже после сладкого редко поднимается выше 6,8 ммоль/л.
Похожую картину я видела только после фастфуда и торта на детских днях рождения.
Конечно, подъём уровня глюкозы после еды сам по себе не означает ни диабета, ни нарушения углеводного обмена. По таким графикам диагнозы не ставят.
Но когда один и тот же сценарий повторяется изо дня в день, поневоле начинаешь рассматривать его под микроскопом. 😁
И вот что меня особенно заинтересовало.
После обеда у детей тихий час, а не прогулка или активная игра. А после сна — ещё один приём пищи: булочка с ряженкой, омлет с макаронами, мармелад.
С точки зрения нутрициологии мне хочется немного иначе собрать эту тарелку: добавить белка, овощей, клетчатки, жиров — и оставить углеводы, конечно, но не делать их основой практически каждого блюда.
Не потому, что макароны или хлеб — зло. А потому что важен общий баланс рациона.
И я прекрасно понимаю детский сад: это огромная система с нормативами, бюджетами и стандартным меню для большого количества детей. Невозможно подстроить его под индивидуальную реакцию каждого ребёнка.
Возможно, далеко не у всех детей это меню будет давать такую же картину на графике.
Но судя по тому, что я вижу у Веры, именно такой рацион ей подходит не очень.
Теперь, когда у меня перед глазами есть эти графики, я смотрю на её питание в саду уже немного другими глазами.
И думаю: ну почему бы иногда не добавить в эту систему немного больше белка, овощей и клетчатки?
Например, граммов 200 брокколи перед обедом. 😁
