Telegraph
Шеф vs. Владелец. Вечная война.
Где заканчивается творчество шефа и начинается бизнес-модель ресторатора? В гастрономической индустрии разыгрывается один и тот же шекспировский сюжет: Шеф-повар, вдохновленный «дыханием моря», презентует авторский десерт из морского ежа с эспумой из васаби.…
1February 21, 2026 955 3
