304 000 руб. за месяц сэкономили партнёрам на сыре. И ни один ролл не пострадал.
Снизить себестоимость — дело нехитрое.
Самый быстрый способ — заменить продукты на подешевле. Но в «Фишка Суши» мы так не работаем.
Во всей сети используем только сливочный сыр «Cremette» от «Hochland». Потому что у роллов должен быть стабильный узнаваемый вкус, правильная текстура и качественный состав.
Как мы снижаем себестоимость не роняя качество?
Объединили объёмы всей сети, договорились напрямую с заводом «Hochland» и запустили специальную акцию для наших партнёров.
Результат — 304 000 руб. общей экономии на сыре.
Не заменили продукт.
Не уменьшили порции.
Не устроили гостям кулинарную лотерею.
Просто использовали силу большой сети.
Когда ты один, поставщик видит одну точку и небольшой заказ. Когда за тобой стоит целая сеть, разговор уже выстраивается совершенно иначе, так как другие объёмы. Соответственно другие условия и цифры.
Потому что сильная сеть — это не когда все работают под одной вывеской.
А когда каждый партнёр получает то, чего в одиночку добиться гораздо сложнее: лучшие условия, проверенные продукты и больше прибыли без стыда за то, что лежит у гостя в тарелке.
Вот в этом и есть настоящая сила сети.
7
4June 23, 2026 200 4 1
