Паэлья 🇪🇸
Национальное испанское (из Валенсии) блюдо из риса, подкрашенного шафраном (куркумой), с добавлением оливкового масла. Также в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, белое вино, зелень и специи
Изначально паэлья была пищей для крестьян, которые добавляли в рис помидоры, лук и улиток. Современный вид она приобрела в середине XVIII века
Название блюда в переводе с валенсийского наречия значит «сковорода», классическую паэлью готовят на открытом огне и подают в сковороде
Видов паэльи множество, основные:
Паэлья с морепродуктами - классический вид паэльи с креветками, мидиями, кальмарами и рыбой
Паэлья с мясом - обычно с курицей или кроликом. Добавляются разные виды колбасы (чоризо) и свиной окорок
Вегетарианская паэлья - с овощами
Смешанная паэлья - с мясом и морепродуктами
Паэлья с черным рисом - с чернилами кальмаров или соусом из черного чеснока. Обычно готовится с морепродуктами
Кухни мира, подпишись! 🍽
8
4
2August 19, 2024 581 3
