with alechka ୨ৎ

основа: В сотейник или небольшую кастрюльку налей воду (70 г) и добавь растительное масло (70 г). Поставь на средний огонь и доведи до кипения, чтобы масло полностью растопилось

тесто: В миску добавь муку (180 г), добавь 1 ч л разрыхлителя и щепотку соли. Влей горячую масляную смесь в муку и быстро перемешай лопаткой. Когда тесто немного остынет, объедини его руками в мягкий, гладкий комочек

раскатываем: Выложи комочек теста прямо на лист пергаментной бумаги и раскатай в ровный круг толщиной около 3–4 мм

Слой под начинку: В отдельной емкости смешай 1 ст. л. кукурузного крахмала и 2 ст. л. сахара. Посыпь этой смесью центр теста, отступая от краев примерно по 3–4 см. (Крахмал заберет лишний сок фруктов, и донышко галеты останется хрустящим)

фрукты: Грушу нарежь тонкими ломтиками и выложи веером в центр на смесь крахмала и сахара. Заверни края теста на начинку, формируя симпатичные бортики

Выпекаем: Выпекай в разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут до красивого золотистого цвета