Ламбруско норм или стрем?
В 1970-х и 80-х годах сладкие, дешевые Ламбруско от гигантов вроде Riunite заполонили прилавки США, создав имидж простого и несерьезного напитка.
Однако сейчас наступил ренессанс, и на первый план выходят качественные, сухие и сложные версии от небольших производителей, которые стремятся показать истинную природу этого древнего вина.
Ламбруско — это общее название для группы из примерно 60 родственных сортов черного винограда, которые в основном растут в Эмилии-Романье.
Стиль — далеко не только сладкое
Несмотря на популярность сладких версий, настоящий, аутентичный Ламбруско — это сухое или полусухое вино. Его винифицируют как красное, так и розовое или белое, а крепость обычно не превышает 10-10.5%
Три метода создания пузырьков:
Метод Шарма-Мартинотти (как у Просекко)
"Дедовский метод" (Ансестраль, как пет-нат)
Классический метод (как Шампань и Креманы)
29 августа за один из стилей Ламбруско у нас отвечает вот это вино Crocizia, "Marc'Aurelio", Emilia IGT, 2021 Игристое красное сухое. Первичное брожение в стальных чанах, но сбраживается не до конца и заливается в бутылки и по методу Ансестраль уже дображивается вино там.
Можно еще урвать местечко на мероприятие.
8
5
1August 27, 2026 143 2 2
