«Рождение русской кухни (IX–XVII века)» — новая книга кулинарного историка Ольги Сюткиной реконструирует гастрономическую картину допетровской Руси, связывая ее с экономическими, социальными и культурными процессами.
Исследование показывает, как природные ресурсы, политическая практика и зарубежное влияние определяли эволюцию питания, и дает живую картину рациона средневекового человека. Работа основана на большом корпусе источников и снабжена редкими иллюстрациями.
Ольга Сюткина — писатель, историк, телеведущая. Соавтор нескольких изданных в России и за рубежом книг по истории русской кухни, в том числе вышедшей в «НЛО» книги «Русская кухня от мифа к науке». Лауреат премии Gourmand Cook Book и российской Food Show Awards (2018) «За вклад в развитие русской кухни».
1224 р.
Ждём вас каждый день на Некрасова, 23
с 11 до 22 часов
#о_еде_и_напитках
1
