Кулинарный клуб Viola

Для кофейной пены:
— молоко Viola — 130 мл;
— растворимый кофе — 2 ст. л.;
— сахарная пудра — 2 ст. л.

Для основы:
— молоко Viola — 200 мл;
— арбуз — 500 г;
— лёд.

1. Нарежьте арбуз, при необходимости выньте косточки. Взбейте мякоть в блендере до однородности и процедите.

Важно: для приготовления кофейной пены понадобится ледяное молоко. Если оно будет тёплым, плотная пена не получится.

2. Всыпьте в большую миску кофе и сахарную пудру, влейте молоко и перемешайте.

3. Взбейте смесь блендером до образования густой и плотной пены.

4. Положите лёд в порционные бокалы, влейте арбузный фреш и молоко. Сверху щедро положите кофейную пену.

5. Подавайте напитки сразу же — приятного аппетита!

• греческий йогурт Viola — 150 г;
• молоко Viola 2,5 % — 100 мл;
• творожный сыр Viola «Сливочный» — 60 г;
• овсяные хлопья — 50 г;
• семена чиа (Шалфей испанский) — 1 ч. л.;
• семена льна — 1 ч. л.;
• протеин сывороточный — 1 ст. л.;
• лимонная цедра — 1 ч. л.;
• белый шоколад — 40 г.

Начинаем готовить.

1. Смешайте овсяные хлопья с семенами чиа и льняными семечками, добавьте цедру лимона и протеиновый порошок.

2. Влейте половину молока и добавьте греческий йогурт. Хорошо перемешайте, выложите в ёмкость с крышкой, накройте и отставьте пока в сторону.

3. Смешайте до однородности в другой миске творожный сыр, молоко комнатной температуры и растопленный шоколад. Добавьте немного лимонной цедры и ещё раз перемешайте.

4. Выложите сырный слой на овсянку и разровняйте.

5. Уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Затем подавайте к столу.

• греческий йогурт Viola — 180 г;
• огурец — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• редис — 6 шт.;
• красный лук — 0,5 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• петрушка — 1 пуч.;
• укроп — 1 пуч.;
• соль, перец — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Натрите огурцы, помидоры и редис на крупной тёрке. При необходимости слегка отожмите овощи от лишнего сока.

2. Мелко нарежьте красный лук и зелень. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

3. Выложите овощи на сервировочное блюдо. Добавьте к овощам греческий йогурт Viola, чеснок, соль и перец.

4. Смешайте все ингредиенты до однородности, пробуйте сразу или охладите 15–20 минут перед подачей.

• греческий йогурт Viola — 80 г;
• банан — 1 шт.;
• арахисовое масло — 50 г;
• цельнозерновая мука — 180–200 г.

Начинаем готовить.

1. Разомните банан вилкой.

2. Добавьте к нему йогурт, арахисовое масло и хорошо перемешайте.

3. Постепенно всыпьте муку и вымесите тесто — оно должно получиться пластичным и почти не липким.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте печенье при помощи формочек — у нас в виде косточек.

5. Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

6. Выпекайте 13–15 минут при температуре 175 ℃.

7. Дайте печенью остыть и переложите его в закрывающуюся банку.

• Греческий йогурт Viola — 180 г.
• Сладкосливочное масло Viola 82,5 % — 20 г.
• Финики — 7 шт;
• Корица — 1 палочка;
• Молотая корица — по вкусу.
• Оливковое масло — 15 мл.
• Крупная морская соль — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Промойте и хорошо обсушите финики. Сделайте на каждом надрез и удалите косточку.

2. Разогрейте сливочное масло на сковороде, положите палочку корицы и финики.

3. Обжарьте финики на средне-сильном огне до румяной корочки, слегка придавливая их в процессе.

4. Выложите на тарелку йогурт, сверху финики, слегка полейте оливковым маслом, посыпьте хлопьями морской соли и молотой корицей.

5. Подавайте к столу сразу же, пока йогурт холодный, а финики горячие. Это очень вкусно!

• греческий йогурт Viola — 180 г;
• овсяные хлопья — 150 г;
• банан — 1 шт;
• сироп топинамбура — 50 мл;
• корица — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 3 ч. л.;
• свежие ягоды — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Разомните банан вилкой, добавьте к нему овсянку, сироп топинамбура, корицу и перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной — при необходимости добавьте ещё немного овсяных хлопьев.

2. Выложите по ~1 ст. л. массы в формы для кексов. Утрамбуйте так, чтобы получились корзинки с выемкой посередине, и оставьте постоять на 30–40 минут.

3. Выпекайте корзиночки 30 минут при температуре 180 °С. Готовым изделиям дайте остыть и затем извлеките из формы.

4. Смешайте половину йогурта с 3 ч. л. какао.

5. Выложите в каждую корзиночку по 2 ч. л. йогурта, чередуйте белый с шоколадным.

6. Сверху украсьте свежими ягодами и подавайте.

Ингредиенты:
🥛 сливки Viola 10% — 1 упаковка;
🥛 сливки Viola 20% — 1 упаковка;
🍈 дыня Торпеда (около 3 кг) — 1 шт.

Начинаем готовить.

1. Разрежьте дыню пополам вдоль и удалите семена. Поместите половинки в морозильную камеру на 6–8 часов до полного замораживания.

2. Достаньте одну половинку дыни. Добавьте в центр небольшое количество сливок Viola 10% и ложкой соскребайте замороженную мякоть, постепенно смешивая её со сливками до получения кремовой текстуры. В процессе добавляйте небольшое количество сливок, добиваясь необходимой консистенции.

3. Повторите то же самое со второй половинкой, используя сливки Viola 20%.

4. Подавайте мороженое сразу после приготовления.

Совет: если дыня очень сладкая, дополнительных ингредиентов не потребуется. Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте сгущёнку во время приготовления.