VIC | Авторские вина России

Происхождение Кокура остается исторической загадкой, но его связь с крымским виноградарством имеет документальную глубину в несколько столетий.

Именно сочетание характера и урожайности становится одним из главных объяснений успеха Кокура. Для автохтона недостаточно быть редким и интересным — он должен быть способен существовать как реальный сельскохозяйственный и винодельческий ресурс. Кокур это доказал.

Кокур наш собственный, молодой, с четырёхлетних лоз.
Терруар — Северная Осетия. Очень интересно посмотреть, как он себя здесь покажет.

Это сорт известный и многообещающий, нам нравится как он проявляет свои сортовые особенности. 2025 год был хороший для Кокура — солнечный и немного суховатый, мы дали ему хорошо созреть, чтобы он проявил характер и продемонстрировал свой богатый аромат.

Вино получилось универсальным, что-то между легким молодым и насыщенным выдержанным.

«Зной» и «Закат» мы объединяем общей идеей — «Никуда не едем». Это название не появится на этикетке, но станет смыслом и настроением всей линейки.

В этом году мы активно начали принимать туристов и увидели, что за впечатлениями совсем не обязательно уезжать далеко: у нас есть Жигулёвские горы, вместо моря — Волга, знаменитые самарские пиво и раки, а теперь ещё и своё, самарское вино. Мы хотим напомнить: иногда достаточно посмотреть на родной край глазами туриста, чтобы заново его открыть. 

Совиньон блан мы всегда собираем за три уборки. Между первой и третьей в среднем проходит 20-25 дней. В этот раз первая уборка "не подружилась" со второй и третьей. Решено было сделать два вина. Результат первой уборки - легкий и низкоалкогольный Совиньон - отправили в бутылку с белой этикеткой. А вот виноград второй и третьей уборки поработал с бочкой. Это первый наш опыт производства "бочкового" Совиньона. Результат, как минимум, интересный. Оба вина нашли свою аудиторию.

Наша цель - органическое виноделие. Рано или поздно, так или иначе. Это сложный и долгий переход. За один год ничего изменится. Многое должно поменяться на винограднике, прежде чем мы сможем назвать себя органическим хозяйством.

Наши ожидания от Неббиоло связаны с тем, что со временем у вина будет проявляться тонкая структура, очень нежный и филигранный танин, прозрачный цвет, а также цветочная, парфюмированная, ягодная ароматика. Всё это - естественные особенности данного сорта именно в нашем терруаре, то есть специально мы ничего не добавляем.

По мере взросления лозы ожидается рост концентрации вкуса при сохранении этой тонкой, филигранной структуры. На мой взгляд, это вино уже сейчас во многом напоминает некоторые тонкие, строгие вина с Этны или из испанских регионов, например Сьерра-де-Гредос.

В целом получается очень модный стиль, который востребован как среди любителей вина, так и среди профессионалов и сомелье. Поэтому в будущем мы вполне рассматриваем это вино как одно из наших перспективных направлений.