Ингредиенты:
• Говядина (лопатка, цельный кусок) — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Красное сухое вино — 200 мл
• Бульон / вода — 350–400 мл
• Тимьян / розмарин
• Лавровый лист
• Паприка
• Соль, перец
• Оливковое масло
• Сахар или мёд — 1 ч. л.
Как готовить:
Обсушиваем мясо, солим, перчим, добавляем паприку и немного оливкового масла. Обжариваем цельным куском до румяной корочки со всех сторон.
В той же сковороде обжариваем лук, морковь и чеснок, добавляем томатную пасту.
Вливаем вино, даём выпариться 2–3 минуты.
Возвращаем мясо, добавляем бульон (примерно до половины куска), травы, лавровый лист и немного сахара или мёда.
Здесь особенно удобно готовить в Tefal Ingenio: съёмная ручка позволяет снять её перед запеканием и отправить ту же посуду с плиты прямо в духовку,без перекладывания мяса в другую форму.
Снимаем ручку и отправляем в духовку при 150–160°C на 3–3.5 часа.
Разбираем мясо на волокна и перемешиваем с соусом.
Приятного аппетита!
#Tefal_рецепты
Связаться с нами @TefalRussiaBot | О нас
