Как заваривать чай вкусно?
Говоря вкусно я подразумеваю, чтобы чаепитие приносило удовольствие и интерес. Итак.
Для тех, кто не хочет заморачиваться - чтобы это было просто и удобно.
Чай
Вообще, достаточно взять нормальный тире хороший чай - это средняя рыночная цена за сорт. Например, шу пуэр 100 - 150 ₽/10 грамм.
Вода
Порой, вода важнее чая. Почему? Её содержание минералов помогает или наоборот глушит политру и глубину чая. Даже пуэра. Я уже молчу про светлые сорта. Использовать лучше бутилированную. 19 литровую Домбай, Архыз (тут зависит от города где ты живёшь, ибо источник её может быть разным) или 5 литровую, например Фруто Няна.
Посуда
Самый простой и универсальный вариант для разных сортов чая - это типот + пиала. Всё. Дёшево-сердито, но просто и удобно. И термос, чтобы не подогревать воду.
Дополнительно
В сторону гаджеты. А именно сёрфинг. Хотя бы на время. Например, так подойти - 3 пролива или 3 пиалы чая, я посещаю чаю и себе.
Почему?
Внимание уходит на телефон, а не на внутренние ощущения. А это важно! Ведь это про знания себя самого - что я чувствую? Какой вкус я чувствую? Нравится мне он или нет?
Когда провожу чайные церемонии, многие люди не понимают своих ощущений на уровне состояния и рецептуры. А ведь это показать на сколько человек далек от себя и завербован внешней суетой. Удивительно!
Для тех, кому интересно исследования себя и чая: вкусы, состояния. Глубина
Чай
В Китае официально есть 6 видов чая: белый, жёлтый, красный, черный/шу пуэр, зеленый, улун.
Можно взять на пробу всех видов. И дегустрировать каждый, делая заметки: что чувствую во вкусе, в состоянии, сколько проливов держит, сколько грамм положил, описание сорта и общая оценка для себя.
Так появится понимание, что такое чай для меня и как он может улучшить мою жизнь. Например, дать тонус а тренировке; поднять настроение, когда ничего не хочется; умственную активность в труде или релакс после тяжёлого дня.
Вода
Это важно. Как говорил выше, вода помогает раскрыть чай или глушит его особенности. Его главные и ценные отличия от того же майского или гринфилда.
Посуда
А вот тут стоит запастись разнообразием. Ибо посуда, а точнее материал (глина, стекло, керамики, металл) раскрывает чай ещё ярче и по разному. Если взять одинаковое количество чая, воды с равной температурой, но заварить в разной посуде, получится разный чай! И это интересно)
Тут полезно иметь гайвань из фарфора. Это универсальный и базовый инструмент для раскрытия любого сорта чая. Я кайфую от фарфора из Цзиньденьчжень - восторг!
Чайник из исинской глины - он лучше всего раскрывает шу пуэры в отличии от гайвани. Можно добавить чайники из керамики дехуа, глины нисин и цзяньшуй.
Сливник и сито.
Пиалы. Тут тоже стоит иметь несколько разных вариантов из материала и форм. Форма влияет на аромат, скорость остывания, удобства в использовании.
Аксессуары
Чайная доска. Она же чабань. Очень удобна при заваривании - вода уходит в поддон, а не по столу.
Чахе+палочка. Для знакомства с чаем в сухом виде.
Чайные фигурки. Это антураж и предмет украшения. Если не брать привязку к обожествлению и одухотворению, то фигурки радуют глаз и делают ощущение наполненности.
Термос.
Дополнительно
Свечи, благовония, подходящая музыка (очень влияющий фактор на атмосферу), отсутствие гаджетов и спешки. Про чай говорят: "если ты сел пить чай, значит ты везде опоздал". Это про состояние здесь и сейчас и отсутствие суеты.
Ещё хочется добавить - то, что человек пьет и с каким чувством он это делает, тем он и является.
Пока писал пост, самому захотелось поставить чайник и заварить😋
Чтобы ты добавил или убрал из перечисленного? А может у тебя есть свои лайфхаки по заваривать?
Расскажи в комментариях 🙂
красный Дянь Хун Цзинь Ло - это вкусно и интересно - клубничный-хлебный профиль. А ещё мёд, дымка и специи. Цепляет и его уникальная форма - похожая на улитку 😁 https://clck.ru/3VFybC
@Roma_kalina
