Делаю уже четвертый раз за месяц
Помидоры, фаршированные рисом по-итальянски - блюдо, которое одинаково хорошо есть тёплым, холодным или комнатной температуры.
⠀
4 больших круглых помидора
4 столовые ложки риса
2 картофелины
1 зубчик чеснока, измельченный
несколько листьев свежего базилика, измельченных
4 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
⠀
Срежьте верхушки помидоров и отложите их в сторону, они будут «крышечками». Аккуратно ложкой удалите мякоть и переложите её в отдельную миску, тщательно разомните.
Добавьте в получившуюся томатную пасту измельченный базилик, чеснок, соль и рис. Хорошо перемешайте и оставьте всё мариноваться на 30 минут. Этот шаг очень важен!
⠀
Затем переложите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наполните их рисовой смесью. Не переполняйте помидоры: рис разбухнет и увеличится в объеме во время приготовления. Добавьте рядом картофель, запеченный он будет дополнять блюдо. Посолите все и сбрызните маслом. Закройте помидоры «крышками». Запекайте при температуре 180 °C в духовке с конвекцией в течение 45 минут.
⠀
Подавайте с бокалом розе.
Чирз!🥂
