Сегодня в канале Здоровые рецепты поделилась простым способом приготовления киселя из ягод без крахмала и долгой варки.
Главный ингредиент, создающий текстуру киселя – это псиллиум.
Псиллиум (шелуха семян подорожника) — это натуральное растительное волокно, которое работает как мягкий пребиотик и «щетка» для кишечника.
Полезные свойства:
1. Регуляция стула. Псиллиум впитывает воду, увеличиваясь в объеме в 10–15 раз. Это создает мягкий гель, который стимулирует перистальтику, помогая как при запорах (мягко обволакивая и размягчая содержимое), так и при диарее (связывая излишки жидкости).
2. Сорбция. Гель из псиллиума действует как природный энтеросорбент: он связывает и выводит токсины, продукты распада, избыток желчных кислот и «плохой» холестерин.
3. Питание микробиоты. Растворимая клетчатка служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике, способствуя росту бифидо- и лактобактерий.
4. Мягкое обволакивание. Псиллиум не травмирует слизистую, поэтому он показан при синдроме раздраженного кишечника (СРК), гастритах и даже в период обострения (вне острой фазы)
❗при употреблении псиллиума необходимо пить достаточно жидкости в течение дня (не менее 1,5–2 л). Начинать лучше с малых доз (1 ч. ложка), постепенно увеличивая объем.
5April 1, 2026 158 2 3
