Привезли мне в качестве сувенира французский ликер De Genepi имеющий славную многолетнюю историю. О нем у нас мало кто слышал, и вообще он мало распространен, хотя его можно найти по цене 3 990 рублей за 0,75л крепостью 45%. Как говорят французы: «Если бы у гор был вкус, то это был бы вкус женепи». На самом деле это маленькое и неприметное растение со светло-желтыми цветами произрастает на высоте от 2000 до 3500 метров над уровнем моря, в скалистых солнечных местах. Существует несколько разновидностей женепи, но все они принадлежат к семейству полынных. Наиболее известна Artemisia mutellina, используемая для производства ремесленных ликеров. В прошлом считалось, что напиток обладает лечебными свойствами: стимулирует пищеварение, является натуральным тонизирующим средством, помогает при простуде и т. д.
В 1809 году Шарль Менье, ботаник и винокур, открыл ароматические и лечебные свойства растения женепи и решил дистиллировать его, смешав с ароматической смесью из 14 альпийских растений, чтобы сбалансировать вкус. Так он стал создателем оригинального рецепта ликера «Женепи де Альп», который впоследствии продавался на винокурне. Это официальная версия, хотя традиционно, каждая семья живущая в Альпах, имела свой собственный рецепт, передававшийся из поколения в поколение. Его принято пить небольшими порциями, смакуя каждый глоток. После Олимпийских игр 1992 года в Альбервиле у напитка появилось второе дыхание, он стал популярен в Европе и прочно обосновался в меню лучших коктейльных баров. Например, его используют как ароматную основу для альпийского спритца.
Ликер, попавший мне в руки, производится компанией Distillerie des Alpes с 1883 года. На контр этикетке есть скудная информация о том, что: «этот ликер является символом альпийского региона, отличается изысканостью и богатым вкусом. Его пьют чистым и хорошо охлажденным, без кубиков льда». Скромненько, но бутылочка миленькая в целом и в ней плавает веточка женепи. Кроме того, хоть бутылочка и сувенирная, есть стопочка, прикрученная над пробкой. Дальновидные французы. Пишут, что выпускается ликер ограниченными тиражами с использованием медного перегонного куба 1901 года выпуска. Охладили и пробуем тем более, что он «традиционно подается после плотного ужина в качестве дижестива».
Аромат очень приятный и легкий. Чувствуется, что, кроме самой альпийской полыни, есть еще какие-то травки. По сути, это «Егермейстер» на минималках. Вкус, собственно, такой же, но уже с деликатной горчинкой, которая прослеживается и в послевкусии. В целом очень приятный и сбалансированный напиток. Холодным пьется отлично, но пить залпом, как водку не стоит – надо сидеть и цедить не спеша. Наверное, зимой он будет очень хорош, будет так как отлично все прогревает. Замечательная штука, не зря французы так носятся с этим ликером. Если попадется, каким-нибудь образом, то взять стоит. Очень рекомендую. У нас в продаже есть вариант от другой компании, там, правда, крепость 45%. Пишут, что не хуже женепи из французских магазинов.
