Те самые английские булочки-стаканчики, которые взрывают Reels и Pinterest 🤤
Это йоркширские пудинги. Выглядят как кулинарный шедевр, а готовятся из трех базовых ингредиентов, которые прямо сейчас есть у вас в холодильнике.
Главная фишка — внутри они получаются полыми, с хрустящими краями. Британцы поливают их мясным соусом, но они идеальны и под творожный сыр с рыбой, и под сладкие ягоды.
Пропорции строго в граммах (сохраняйте, чтобы не потерять):
• Мука — 140 г
• Яйца — 200 г (примерно 4 шт)
• Молоко — 200 г
• Щепотка соли
• Растительное масло (по чуть-чуть в формочки)
Как делать, чтобы точно поднялись:
Взбиваем яйца с мукой и солью до густой пасты, потом постепенно вливаем молоко. Даем тесту «отдохнуть» минут 30 на столе.
Включаем духовку на 230 °C. В форму для маффинов капаем масло (по чайной ложке) и ставим в духовку на 10 минут. Масло должно раскалиться!
Быстро достаем форму, разливаем тесто (оно сразу зашипит) и возвращаем в духовку на 20 минут.
⚠️ Главное правило: вообще не открывайте духовку первые 15 минут, иначе пудинги мгновенно опадут и магии не случится.
Кто пробовал готовить? Голосуйте ниже, с чем бы съели 👇
7
2August 24, 2026 134 1 5
