Чаи такие разные, что кажутся противоречивыми. И мне это нравится)
Вот взять, к примеру, зелёный чай - его обычно стараешься не обжечь, берешь тонкую посуду и старательно студишь воду. А иначе здравствуй вяжущая горечь и не идет. Но вот мы берем Лао Ба Хао Цзюнь Шань Маоцзянь - нежный, ворсистый, тонкий лист - но 2005 года. И завариваем почти крутым кипятком в исинском чайнике. И это вкусно!
Сладкий, маслянистый, со вкусом сердцевины травы и с шершавым и сочным послевкусием тыквенных семечек и легкой и уместной горечью...
Мне нравится) но этот чай требует отказаться от всего, что ты знаешь о зелёных чаях и учиться его заваривать заново🤗
А еще у него очень душистый гундаобэй с ванильными и травянистыми нотами, прямо как у улунов, но без их динамики.
4 грамма на 140 мл, исинский чайник под Шен пуэры, "Пилигрим", чуть подстуженный кипяток.
Upd. Удивительно стойкий чай, выдержал весь термос кипятка. " Ну что, отпускаем? Не, давай ещё раз заварим, интересно что выйдет " - и так несколько раз...
#отзыв
