آبنبات شیشهای که برخلاف ظاهرش، نرم و خوشبافته! 🍭
⊱⋅ ──── ❴ • ✿ • ❵ ──── ⋅⊰
📌مواد لازم:
🥣شکر ۲۵۰ گرم
🧊آب ۵۰۰ گرم
🥄ژلاتین فوری ۳۰ گرم
🥢اسانس هل ۳ گرم
🌰مغزیجات دلخواه: پسته، بادام، فندق، گردو، بادام هندی و…
🍐میوه خشک دلخواه + گل محمدی
🫘کشمش، برگه زردآلو یا خرما هم میتونین استفاده کنین.
👩🏻🍳طرز تهیه:
قالب رو حتماً چرب کنین و مغزیجات و میوههای خشک رو داخلش بچینین. من خونههای قالب رو کاملاً پر کردم، ولی میتونین مقدار کمتری بریزین.شکر و آب رو روی حرارت بذارین و هم بزنین تا شکر کاملاً حل بشه؛ شربت نباید بجوشه. اگر جوش اومد، اجازه بدین کمی خنک بشه و بعد ژلاتین رو اضافه کنین. دمای شربت موقع اضافه کردن ژلاتین بهتره بیشتر از ۶۰ درجه نباشه.ژلاتین رو کاملاً حل کنین، شربت رو داخل قالبها بریزین و حدود ۲ تا ۴ ساعت داخل یخچال بذارین تا خودش رو بگیره.
بعد از قالب خارج کنین و کنار چای نوش جان
⊱⋅ ──── ❴ • ✿ • ❵ ──── ⋅⊰
➳ @sheftehh ᥫ᭡
2August 31, 2026 338 13
