Приготовление: 1. Зеленый лук и укроп нарубить в блендере, слегка… — Шеф-повар дома | Рецепты — TG.ME

🍳 Приготовление: 1. Зеленый лук и укроп нарубить в блендере, слегка посолив. Пропустить несоленое сало через мясорубку, положить в блендер к зелени и перемешать. 2. Лук разрезать на четвертинки, а затем тонкой соломкой. Морковь нарезать тонкой соломкой длиной 3-4 сантиметра. Обжарить в разных сковородках на растительном масле до золотистого цвета. 3. Отварить картофель в бульоне почти до готовности. 4. Стебли щавеля очень мелко нарезать, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и снять с огня. Листья щавеля нарезать крупно. 5. В кипящий бульон с картофелем отправить пассерованные овощи и стебли щавеля вместе с водой. 6. Как только суп снова закипит, бросить щавель. Держать на огне до первого булька. 7. Яйца взбить и влить их в борщ тонкой струйкой. Добавить перетертое сало. Снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу. 8. Добавить мелко нарезанное мясо. Разлить по тарелкам и подавать со сметаной. Приятного аппетита! 👨‍🍳 Шеф повар дома