🕔 توقف کوتاه، دانستنیهای سلامت
🍋 ویتامین C با پختن مواد غذایی چه تغییری میکند؟
ویتامین C از ویتامینهای حساس به حرارت، آب و نگهداری طولانیمدت است و پختن طولانی یا جوشاندن مواد غذایی میتواند مقدار آن را کاهش دهد.
📌 برای حفظ بیشتر ویتامین C:
🥦 سبزیجات را تا حد امکان کوتاهتر و با حرارت مناسب بپزید.
💧 از جوشاندن طولانیمدت و دور ریختن آب پخت، بهویژه در سبزیجات، پرهیز کنید.
♨️ روشهایی مانند بخارپز کردن و پخت کوتاهمدت میتوانند به حفظ بیشتر ویتامین C کمک کنند.
🍊 میوهها و سبزیجات تازه را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.
🔪 سبزیجات را درست پیش از مصرف یا پخت خرد کنید و از نگهداری طولانیمدتِ خردشده پرهیز کنید.
💡 یادمان باشد: پختن مواد غذایی همیشه به معنی از بین رفتن کامل ویتامین C نیست؛ اما روش و مدت پخت میتواند مقدار آن را تغییر دهد.
@salamat_snpm
