☀️ تولید نوشیدنی تخمیری از عصاره خرما با استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس و بررسی میزان خاصیت آنتیاکسیدانی
شیرینی زننده و پایداری کلوئیدی پایین عصاره خرما مانع تولید نوشیدنیهای غیرلبنی بازارپسند است.
در این پروژه، هدف تخمیر عصاره خرما با لاکتوباسیلوس پلانتاروم جهت تولید اسیدهای آلی، تعدیل طعم و آزادسازی ترکیبات فنولیک آنتیاکسیدانی است.
🚀 انجام پروژه: از دانشجویان و متخصصان حوزههای مهندسی صنایع غذایی، بیوتکنولوژی، مهندسی شیمی و بیوشیمی دعوت میشود برای انجام طراحی، ساخت و تحلیل نتایج این پروژه به سایت مراجعه کنند.
➕ امکان اختصاص منتور تخصصی
#نوشیدنی_تخمیری #عصاره_خرما #لاکتوباسیلوس_پلانتاروم #آنتی_اکسیدان #فراسودمند #اعلام_پروژه #فانوس
🔻 مرکز تحقیقات نوآوری و کارآفرینی فانوس
🆔 @RCFanous
🌐 rcfanous.com
August 26, 2026 300 3
