بررسی عملکرد باکتری‌های مفید (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس) به عنوان مایه… — مرکز نوآوری فانوس — TG.ME

☀️ بررسی عملکرد باکتری‌های مفید (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس) به عنوان مایه کشت ماست بکارگیری سویه‌های باکتری مفید (پروبیوتیک) به عنوان مایه کشت صنعتی نیازمند اثبات لخته‌سازی مناسب و مهار آب‌اندازی در ماست است. در این پروژه، هدف ارزیابی روند کاهش اسیدیته، بررسی میزان آب‌اندازی ماست و تعیین ماندگاری بافت ماست فرموله‌شده با مایه کشت اولیه اسیدوفیلوس بومی است. 🚀 انجام پروژه: از دانشجویان و متخصصان حوزه‌های مهندسی صنایع غذایی، میکروبیولوژی کاربردی، بیوتکنولوژی و علوم دامی دعوت می‌شود برای انجام طراحی، ساخت و تحلیل نتایج این پروژه به سایت مراجعه کنند. ➕ امکان اختصاص منتور تخصصی #مایه کشت اولیه_لبنی #لاکتوباسیلوس_اسیدوفیلوس #کنترل_کیفی_ماست #آب‌اندازی محصول #تخمیر_شیر #اعلام_پروژه #فانوس 🔻 مرکز تحقیقات نوآوری و کارآفرینی فانوس 🆔 @RCFanous 🌐 rcfanous.com