#Лекцию читала
невролог РБВЛ Мутаилумова Патимат.
Сердечно-сосудистые заболевания во многом зависят от того, что у нас на тарелке. Правильное питание не только снижает риск инфарктов и инсультов, но и помогает контролировать давление, холестерин и вес. Главные принципы «сердечного» меню — умеренность, разнообразие и баланс.
Что должно быть на столе:
• Овощи и фрукты — не менее 400–500 г в день. Особенно полезны яркие: помидоры, морковь, свекла, ягоды, цитрусовые (богаты калием, магнием и антиоксидантами).
• Цельнозерновые продукты — овсянка, гречка, бурый рис, хлеб из муки грубого помола. Они дают клетчатку, которая связывает «плохой» холестерин.
• Рыба и морепродукты — 2–3 раза в неделю, особенно жирные сорта (лосось, скумбрия, сельдь). Омега-3 жирные кислоты укрепляют сосуды и снижают воспаление.
• Постные белки — курица без кожи, индейка, бобовые (чечевица, фасоль, нут). Творог и кефир лучше выбирать с низким содержанием жира.
• Орехи и растительные масла — горсть грецких орехов, миндаля или льняных семян, а для заправки — оливковое масло холодного отжима (1–2 столовые ложки в день).
Что ограничить или исключить:
• Соль — не более 5 г в день (примерно чайная ложка). Учитывайте скрытую соль в колбасах, сырах, соленьях и полуфабрикатах. Заменяйте ее травами, чесноком, лимонным соком.
• Насыщенные и трансжиры — жирное мясо, сливочное масло, фастфуд, маргарин, магазинная выпечка. Они повышают уровень «плохого» холестерина.
• Быстрые углеводы — сахар, сладкие напитки, белый хлеб, конфеты. Они перегружают поджелудочную и ведут к набору веса, а лишние килограммы — дополнительная нагрузка на сердце.
• Алкоголь — если не отказываетесь совсем, то не более 1–2 порций в неделю (одна порция — 150 мл вина или 50 мл крепкого напитка).
Простой пример здорового дня:
• Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами и горстью орехов.
• Перекус: яблоко и немного миндаля.
• Обед: запеченная рыба, порция гречки и салат из свежих овощей с оливковым маслом.
• Полдник: нежирный йогурт без сахара.
• Ужин: тушеные овощи с куриной грудкой и зеленью.
Помните: резко менять рацион не обязательно — достаточно постепенно заменять вредное полезным. Даже небольшие шаги в сторону правильного питания уже через несколько месяцев улучшат давление, анализы и общее самочувствие. И конечно, перед серьезными изменениями в питании при наличии болезней сердца стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
