آیا میدانستید که نوع غذایی که بچهها میخورند میتواند روی تمرکز، خلقوخو و حتی رفتار آنها تأثیر بگذارد؟ تحقیقات نشان دادهاند که پروتئینها (مانند تخممرغ و گوشت) به تولید انتقالدهندههای عصبی کمک کرده و باعث آرامش و تمرکز بیشتر میشوند، در حالی که کربوهیدراتهای ساده (مانند غلات صبحانه شیرین) میتوانند باعث افت و خیز شدید قند خون شده و منجر به اضطراب، بیقراری و بدخلقی شوند.
یک راه ساده برای آموزش تغذیهی سالم به کودکان این است که خودشان اثر غذاها را تجربه کنند! به آنها دو صبحانهی مختلف بدهید و بعد از آنها بخواهید احساسشان را یادداشت کنند. این روش، درک آنها را از تأثیر غذا بر ذهن و بدن افزایش داده و باعث انتخابهای بهتر در آینده میشود.
