ProFood

Вантрабянка — традыцыйная страва беларускай кухні, назва якой паходзіць ад слова «вантробы» — унутраныя органы жывёлы.

Цікава, што ў розных мясцовасцях вантрабянка мела свае назвы. «Атрабянка» зафіксавана ў вёсцы Міратычы Карэліцкага раёна, а «вантробнік» — у Шылавічах Слонімскага раёна. Яшчэ адна назва — «патрашанка». У зборніку беларускай дыялектнай лексікі «Народная словатворчасць» 1979 года гэта слова тлумачыцца як «каўбаса-вантрабянка».

Назва «мядзведзь» як назва стравы была зафіксавана ў гаворках Міншчыны. Так называлі бульбяную кашу, а па спосабе прыгатавання страва нагадвае бульбяную бабку.

📍

Мінская вобласць